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  本校所在雲林縣為2017年的養雞戶數、場數、年總飼養數為全台第一,除農產品外,養雞產業亦是重要產業之一。然而大多數養雞場限於規模,多沿用傳統管理方式,以致畜產品的食安問題不斷出現,此外「禽流感」從2003年底在台首次發現後至今已15年,每次疫情發生均導致整場撲殺。面對這些無法計數的社會成本與經濟損失,「溯源管理」是主要的解決方法,然而在執行上卻相當困難,現今產品大多由供應鏈協力達成,而供應鏈各異質廠商可能各有不同資訊系統,資料亦分散在不同資料庫,要整合供應鏈上中下游資料是一項艱鉅工作。

  本中心於109年獲科技部產學小聯盟計畫補助,以促進家禽產業鏈及相關產品在食安溯源及供應鏈管理的升級與人才培育。

  本計畫使用「雲端農場管理系統」,成功試做養雞產業單一供應鏈溯源平台,提供養雞供應鏈各廠商簡易雲端管理工具,並成功示範從雛雞場、疫苗廠、飼料廠、牧場、物流商、理貨批發、屠宰廠至攤商跨上中下游廠商串接溯源。讓供應鏈各廠商能進行管理,且提供消費者完整「產品足跡」,同時亦使主管機關針對供應鏈進行逆溯與順溯雙向溯源,有效管理整個養雞產業的食安與產銷秩序。

台灣2017年各縣市家禽供應量比較
雲林縣養雞飼養戶數、場數與年總飼養量
養雞供應鏈溯源管理聯盟服務規劃圖

會員權利:

一、聯盟會員得有家禽產業供應鏈通用雲端平台一組帳號及密碼,得使用平台預設功能。

二、家禽產業供應鏈通用雲端平台提供進階管理功能,聯盟會員得視個別需求選擇加購。

三、聯盟會員的產品資訊得藉由操作平台管理功能,由平台自動發佈在產品足跡網站,並與聯盟上下游產品串接,藉提供透明資訊,提升產品價值與曝光度。

四、聯盟會員得使用聯盟塑造的共同品牌與拍攝之宣傳短片,用於產品行銷加值。

五、對於會員提出之技術開發或管理輔導需求,本聯盟將組織相關專業人員,透過產學合作計畫或政府補助案進行輔導。

六、聯盟會員得參加聯盟舉辦之產業及相關產品之座談與研討會。

七、協同教學及專題演講,本聯盟將邀請業界人員至雲林科技大學參與協同教學,提升學生產業界所需實作能力。

八、業界對人才如有需求,可甄選雲林科技大學學生培訓或至業界實習,進而就業。

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